Je suis une fan de cookies depuis que je suis toute petite, il y a quelques temps je suis tombé sur une petite recette que j'ai testé avec les enfants ce dimanche. Le résultat est terrible et exit les cookies industriels dans mon placard. Les maisons sont hyper faciles à faire, fondants à la sortie du four et croustillants à souhait ensuite. Je sens qu'on va en refaire souvent...

Voici la recette revue et corrigée par mes soins pour l'alléger et pouvoir en manger un peu plus. Mon secret est de diviser par 2 la quantité de beurre et de remplacer la moitié de la farine par "fleur de fécules" (Tipiak) donc pour faire la recette originale il suffirait de mettre 120 g de beurre pour 180g de farine.

Ingrédients:
1 oeuf
60 g de beurre
90 g de farine
90 g de fleur de fécules (Tipiak)
1 cuil à café de levure chimique
150 g de chocolat noir
2 cuil à soupe de cacao en poudre sans sucre
120 g de sucre

Préparation:
1. Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante.
2. Ajoutez le sucre et l'oeuf au centre, puis travaillez vivement le mélange à la spatule jusqu'à qu'il soit crémeux et léger.
3. Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao en continuant à mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
4. Avec un grand couteau, hachez le chocolat en très petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez encore pour bien les répartir.
5. Ramassez la pâte en boule, puis roulez-la sur le plan de travail légèrement fariné pour lui donner la forme d'un boudin bien régulier. Enveloppez-le et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
6. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque d'une feuille de cuisson.
7. Coupez le rouleau de pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur et rangez les sur la plaque.
8. Enfournez et faites cuire 10 minutes.
9. Sortez les cookies du four et mettez-les à refroidir sur une grille.
10. Dégustez et savourez!!!

L'autre soir en me baladant au hasard de blog en blog je suis tombé sur une fabuleuse recette de confiture nectarines réalisée en machine à pain. Pas d'hésitation après quelques courses je me suis lancée. Toute la famille adore surtout Ma Bullette qui la trouve je cite extraordinaire.

Ingrédients:
600 g de nectarines ( soit 5 nectarines sans leurs noyaux)
450 g de confisuc
1 jus de citron

Préparation:
1. Couper les nectarines en petits morceaux (laisser la peau) et mettre dans la MAP. Verser dessus le confisuc et le jus du citron.
2. Mettre la MAP en route programme confiture (1h20) et laisser faire la machine.
3. Pendant ce temps laver et stériliser les bocaux à l'eau bouillante.
4. 10 à 15 minutes avant la fin du programme ouvrer le capot pour laisser s'échapper l'humidité.
5. A la fin du programme mixer la confiture avec le mixeur plongeant puis verser de suite dans les pots (remplir à ras bord). Fermer aussitôt les couvercles et retourner les bocaux 3 minutes à l'envers.

J'en refais ce week-end, nos 2 pots avec mes gourmands ne vont pas faire long feu.

Depuis mon retour de vacances je me suis lancée dans les yaourts made home. Je vous passe mes premiers essais basiques à la confiture, au miel... Mais sacrilège suprême, dimanche dernier les minis Bullettes ont surpris leur mère entrain de gaspiller leurs bonbons dans du lait. Quelle idée et surtout quelle odeur de fou...

Ingrédients:
Un litre de lait entier
Un pot de yaourt nature
Un pot de lait entier en poudre
100 grammes de Fraise Tagada

Préparation:
Faire fondre les fraises dans le lait entier à feu doux et laissez refroidir avant d'incorporez le yaourt et le lait en poudre. Sucrez si besoin. Bien fouettez avant remplissage les pots et mettre en yaourtière 8 heures minimum ensuite 4 heures au réfrigérateur. L'attente a été un supplice pour les enfants mais à l'ouverture du pot la fraise a fait tout oublier.

Je recommence très vite avec des carambars, ils vont peut être m'en vouloir d'utiliser leurs bonbecs.

Me revoilà après un long moment d'absence. Voici quelques explications ensuite je vais tenter de reprendre le fil de mon blog ainsi que mes fils de coton.

Depuis le mois de juin nous avons acheté une maison, déménagé, parti en vacances dans un merveilleux pays (Pays Basques), fait 1000 et un travaux de tapisserie et de jardinage... Il y a eu aussi les 3 bullettes à gérer durant un été, une diversification a entreprendre pour Little Boy qui est toujours sous allaitement intensif et en écharpe. Pour tout ces petits moments d'amour ma bulle de coton méritait bien une parenthèse.

Depuis quelques jours les 2 grands ont repris le chemin de l'école et notre duo Maman / Bébé a repris du service maintenant reste à trouver des créneaux pour me mettre derrière ma MAC.

A très vite avec ma nouvelle lubie: les yaourts maison.

Vendredi 30 janvier, au petit matin s'est posé dans nos vies une bulle de douceur.
Nous lui avons donné le prénom d'un ange.
Notre petit ange s'appelle Raphaël.
Il pesait 2840 grammes et mesurait 48 cm.
Un pur concentré d'amour pour des heures de tendresse.

Un immense merci à Fufulette (clic) de m'avoir décerné ce coeur et d'aimer ma bulle.

A mon tour, je choisis 7 blogs où j'aime m'évader:

unpeuchaquejour

Une poule à petits pas

Mes petites lubies

AU PAYS DES BOONS

L'encre violette

Les rêves d'Helyne

Mon petit bazar

Vendredi prochain, il y a une soirée "auberge espagnole" à l'école de mon grand. Le principe de la soirée c'est que chaque famille apporte un ou deux plats pour les mettre en commun. J'aime ce concept d'échange, un peu comme les communautés seventies. Cette soirée sera aussi l'occasion de rencontrer des parents qui partagent comme nous le quotidien d'un enfant différent, d'un enfant malade...

Pour mes plats, je farfouille dans mes bouquins, le net... Je suis tombée sur une recette de "Chinois"  réalisé en map, alors aujourd'hui je teste pour le goûter. Si la recette vous intéresse, je peux vous la mettre sur le blog.

Et vous, vous auriez des idées de plats sympa?

Je mets ma petite bulle en repos quelques jours sur la côte Landaise.
Retour prévu pour le 1 er novembre, j'espère que mes ouvrages auront bien avancés.
Bonne semaine à vous pleine de douceur.

Pas simple d'être gourmande et de faire attention à sa ligne, n'es ce pas? En ce mercredi pourquoi ne pas faire une brioche allégée qui fera plaisir aux petits comme aux grands sans trop culpabiliser pour la balance. Surtout tenez moi au courant et bon goûter.

Ingrédients:

2 oeufs entiers
2 yaourts natures
1 cc de sel
2 cs de margarine allégée
400 g de farine de votre choix
1 sachet de sucre Vanillé
1 cc et demi de levure boulangère

Recette:

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre map (machine à pain). Pour cette recette c'est donc 400 g de farine  pour 200 ml de liquide (oeufs+yaourts). J'aime rajouter de l'eau de fleur d'oranger, des graines de pavots ou de sésame... Refermer la map, mettre programme brioche et laisser faire.